Hoofdgerechten

Breugeliaanse Specialiteiten

Schotel met ardense gerookte hesp
Schotel met gedroogde vlaamse boerenham
schotel vlaamse boerenham met meloen
Schotel pallet belgische kaasmeesters
Broodplank met duivelspek (eigen bereiding)
Broodplank uit ter zure (eigen bereiding)
Brabantse boerenschotel (uitterzure,duvelspek,witloofpaté, in eigen werkplaats bereid)
Frikadellen met krieken
Frikadellen met tomatensaus
Breugelbuffet (3 à 4 personen)
Buffet belgische kaasmeesters (3 à 4 personen)
naar boven

Dagsoep met brood
Hagelandse sla met brabantse fetakaas en yoghurtdressing
Gegrilde crottin met gedroogde ham en een ratatouille van sla en notenmengeling
Witloofpaté met ratatouille van lauwe sla en spekreepjes
Met geitenkaas gevulde tomaat met ratatouille van lauwe sla, champignons en spekreepjes
Tagliatelli met roze zalm
Bourgondisch stoofpotje met witloof in honingsaus
Breugelschotel (gevarieerde warme vleesschotel
Kip op z'n haspengouws
Spare-ribs (pizzaiola of pikante saus of lookboter)
Gegratineerde visschotel
Vegetarische schotel
Met kipfilet gevulde verse ananas
Lasagne
naar boven

Bladerdeeggebakje van geitenkaas en frambozenvinaigrette
Fondue van "St Romans" (kaasje van rauwe koeienmelk uit de provence) met fijne charcuterie
Tapas koud (verschillende koude hapjes)
Tapas warm (verschillende warme hapjes)
Breugelplank voor 2 personen ( met huisbereide witloofpaté, duvelspek, uiterzure en een assortiment Belgische kazen)
Salade quercynoise (slaatje met geitenkaas op toast,confit van eend en ganzelever
Stoofpotje van kip en scampi in kokossaus
Varkenshaasje met een Oosters tintje uit de wok
Trio van huisbereide pasta's
Rucolasla met gerookte zalm
Rucolasla met scampi
naar boven